フライパンでできる！　『カリッッ！モチィィ～！』な鬼まんじゅうの作り方

愛知県の郷土料理である、鬼まんじゅう。

角切りにしたサツマイモと小麦粉を使用して、手軽に作れるおやつです。

農林水産省によると、角切りにしたサツマイモの角が、ゴツゴツと見える様が鬼の角や金棒を想起させるため『鬼まんじゅう』と呼ばれるようになったのだとか。

カリッ！モチィ…！おいしい鬼まんじゅうの作り方

さまざまなレシピを、かわいらしいイラストとともに紹介している、ぼく（@boku_5656）さんは、鬼まんじゅうの作り方をTwitterに投稿しました。


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白玉粉を加えたフライパンで作れる鬼まんじゅう、バターで両面カリッと焼いたら、カリｯｯｯモチｨｨｨ…食感だし、甘じょっぱいしでめちゃくちゃ美味い‼️ pic.twitter.com/aoXInCaixO

— ぼく◓いらすと料理家 (@boku_5656) December 9, 2021

【カリッッ！モチィィ～！バタモチ鬼まんじゅう（４個分）】

■材料
・サツマイモ…１５０g
・水…３０㏄
・白玉粉…３０g
・薄力粉…３０g
・塩…ひとつまみ

■作り方
１．サツマイモ１５０gを１㎝各にカット
２．砂糖３０gをまぶして、２０分放置して水分を出す
３．水３０㏄に薄力粉３０gを溶かす
４．材料すべてを混ぜ合わせ、４等分にする
５．耐熱容器に入れ、アルミホイルをかぶせる
６．熱湯を張ったフライパンで２０分蒸し、バターで両面を焼く

ぼくさんによると、サツマイモによって水分量が変わるため、生地がゆるいと感じたら薄力粉を追加するといいそうです。