レンジで簡単！ ひき肉タップリ！ 子供と食べられる『麻婆豆腐』のレシピをご紹介！

辛いものが食べられない…。

子供ができて、思ったことの１つです。

実は、高校生になっても、市販の『麻婆豆腐』を食べられない我が息子。そんな息子に、『麻婆豆腐』のおいしさは教えたい…と思っていた時に出会ったのが、『辛そうで辛くない食べるラー油』でした。

なんともいえない『複雑な旨み』が凝縮されていて、かなり『やみつき』に…。

今回は、これを使って、子供と一緒に食べられる『辛そうで辛くない麻婆豆腐』のレシピを紹介します。

隠し味に『焼き肉のたれ』も加えてみたら、かなり本格的！

しかも、レンジで簡単に作ることができます。材料は、２～３人前ですので、人数によって量を調整してください。

材料：
豚ひき肉１５０g
絹豆腐１丁
長ネギ１／３本
ニラ７～８本
水大さじ２
片栗粉小さじ１と１／２

＜調味料＞
ショウガ（すりおろしチューブ）３cm
ニンニク（すりおろしチューブ）３cm
焼肉のたれ大さじ４
酒大さじ１
醤油大さじ１
辛そうで辛くない食べるラー油大さじ１
ごま油小さじ１

作り方：
１．長ネギは、みじん切りにする。

２．耐熱容器に豚ひき肉、長ネギ、調味料を入れてよく混ぜ、軽くラップをかけて６００ｗの電子レンジで３分加熱する。

３．片栗粉と水で水溶き片栗粉を作り、２と混ぜる。

４．別の耐熱容器に豆腐とニラを入れ、６００ｗの電子レンジで１分３０秒加熱する。

５．３に４の豆腐とニラを加え、スプーンで豆腐を崩しながら全体を軽く混ぜる。

６．５を６００ｗの電子レンジで１分３０秒加熱する。

７．全体を軽く混ぜて、器に盛りつければ完成。


子供用を取り分けた後、好みの量の豆板醤を酒大さじ１で溶いて、全体に回しかけて温めれば、大人用の『辛い麻婆豆腐』になります。

簡単にできて、食べる前に『温め直し』ができるので、忙しい時にもオススメです！

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]