シェフ考案！　余った餅をおいしく消費できるスイーツが話題に

もち米を加工して作られた餅。正月に焼いたり雑煮に入れたりして食べる家庭は多いでしょう。

しかし、余分に購入したものや杵（きね）でついた餅は、つい余らせてしまうもの。「どう消費しよう…」と頭を悩ませてしまいますよね。

余った餅を消費！『カステラパンケーキ』

そんな餅をおいしく消費するレシピをTwitterで紹介しているのは、シェフとして働く麦ライス（@HG7654321）さんです。

『麦ライス家のカステラパンケーキ』と称された、餅を使ったレシピを写真付きでご覧ください。

１.餅１個を細かくカットし、ホットケーキ生地に加える

２.消えるか消えないかの極弱火で温めておいたフライパンに生地を流し、フタをして１５分放置

３.ひっくり返して蓋をし、５分焼いたら完成！

余った餅はこう食べよう❗️
【麦ライス家のカステラパンケーキ】
①餅一個を細かくカットしホットケーキ生地に加える
②消えるか消えないかの極弱火で温めておいたフライパンに生地を流し蓋をして15分放置
③ひっくり返し蓋をしてもう5分焼いたら極厚モッチモチパンケーキの完成...#麦ライス pic.twitter.com/CcZLprtwT5

— 麦ライス@シェフ/料理家 (@HG7654321) January 3, 2022

麦ライスさんいわく、ホットケーキミックスの粉は２００g使用したとのこと。

また、２０～２６cmのフライパンで焼くと、生地が分厚くなっておすすめなのだそうです。

麦ライスさんの投稿には「今年最初の買い物がホットケーキミックスになりそう」「餅が余らなくてもやりたい」との声が寄せられています。

みなさんも、余った餅を使って試してみてはいかがですか。

[文・構成／grape編集部]