2022年7月6日 12:52
鮭の切り身を選ぶのが楽に！ 『形』によって、味わいが違う
メインや副菜など、さまざまなアレンジができる万能食材『鮭（さけ）』。
実は、鮭の切り身の形によって、どの料理に適しているかや、また、味わいも変わってきます。
スモークサーモンのトップブランドである、王子サーモン株式会社（＠Oji_Salmon）がTwitterに投稿したのは、鮭の切り身別の特徴。
知っていれば、これからの鮭料理に役立つ豆知識をご紹介します！
どの鮭の切り身を買えばいい？
王子サーモンが紹介した鮭の切り身の形の種類は、『半月型』と『弓型』の２つ。
鮭の骨を取るのが簡単なのは『半月型』、一方『弓型』は脂ののりがよいという特徴があるといいます。
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見分け方は、太い骨の位置。
『半月型』は切り身の真ん中に太い骨があり、『弓型』は片側に寄っているので、骨の位置で見分けましょう。
また、なぜ切り身の形が違うのかも、王子サーモンは紹介しています。
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鮭はさまざまな献立に活用できるものの「骨を取るのが面倒くさい」
