「ひと晩漬けて、電子レンジで４分」　『白いコーヒー風味のプリン』が絶品

牛乳に、ドリップコーヒーのパックをひと晩漬けておくと、おいしい『ミルクコーヒー』が作れます。

※写真はイメージ

手軽なのに、喫茶店で出てくるような濃厚な１杯が楽しめるとあって、ネット上でも話題です。

とろける白いコーヒープリン

料理研究家の、ぼく（@boku_5656）さんは、このミルクコーヒーをさらにアレンジしたスイーツレシピを開発。

Twitterで『コーヒー風味のミルクプリン』のレシピを投稿したところ、「作ってみたい！」といった声が上がりました。

牛乳にコーヒー豆を漬けておくと「白いコーヒー牛乳」が出来るんだけど、濃厚で美味しすぎるのでレンジでできるプリンにしてみました

【とろける白いコーヒープリン】

レンチン4分で出来るんだけど、いわゆる「飛ぶぞ」案件です…うますぎ… pic.twitter.com/Uzi5JVNhSd

— ぼく◓いらすと料理家 (@boku_5656) June 23, 2022

紹介されたレシピは以下の通りです。

まず、お茶パックに入れた粉状のコーヒー豆を、牛乳に６時間～８時間、浸しておきます。

出来上がったコーヒーミルクに、生クリームと砂糖を加えて混ぜ、電子レンジを５００ｗに設定し４分加熱。

この間に粉ゼラチンと水をまぜておきましょう。


ゼラチンを加熱したコーヒーミルクに加えて混ぜ、氷水などで冷やします。粗熱がしっかり取れてから、３～４個の容器に分けて入れましょう。

あとは、冷蔵庫で冷やし固めたら出来上がり！

お好みで、ホイップクリームやチョコレートなどをトッピングすると、見た目にもかわいいですね！

❶ ドリップコーヒー豆25gをお茶パックに入れ、牛乳500ccに6〜8時間浸しておく

❷できた300ccに、生クリーム50cc＋砂糖30gを加え混ぜ500wで4分レンチン！その間に粉ゼラチン5g＋水大2をふやかしておく

❸ゼラチンを加え混ぜたら、3〜4個の容器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。お好みでホイップを絞る pic.twitter.com/Gdss9y3sV3

— ぼく◓いらすと料理家 (@boku_5656) June 23, 2022

ぼくさんは、コーヒー豆を牛乳に浸す際、「牛乳は出来上がりの量を考えて多めにしておく」「ラップで落としフタをすると、よりしっかり浸せる」など、上手に作るポイントも紹介しています。

また、プリン液を加熱後は、粗熱をしっかり取ってから冷やし固めると、表面がツルンとしたきれいな仕上がりになるそうです！

☑「コーヒー」というより「コーヒー風味のミルクプリン」な仕上がり✨

☑ドリップコーヒーとは「豆を粉状に挽いてある状態」のこと！

☑コーヒー豆を浸す時に、ラップで落とし蓋をするとしっかり浸かるよ

☑プリン液が熱い状態で冷やすと表面にシワがよるので、粗熱を取ってから冷やし固めると‍♂️✨ pic.twitter.com/NdSZRqmoL9

— ぼく◓いらすと料理家 (@boku_5656) June 23, 2022

投稿を見た人たちからは「やってみたけど、すごくおいしかった」「へー！これはやってみたい」などのコメントが寄せられました。

牛乳に漬けて作ったミルクコーヒーは、そのまま飲んでもおいしいですが、簡単に作れるスイーツレシピも、試してみてはいかがでしょうか。

[文・構成／grape編集部]