肉巻きの中にぎっしり詰まっているのは？　レシピ投稿に反響　「この発想はなかった」「絶対作る」

１年を通して、お手頃な価格で購入できるモヤシは、食卓の強い味方です。

ナムルやお浸しにしたり、炒め物に入れたりしても、おいしいですね。

夫婦で料理家をしている、ぐっち夫婦（@gucci_fuufu）さんは、モヤシを使ったボリューム満点な料理を紹介。

ガッツリとしたものを食べたい時に、ぴったりの一品です！

豚バラもやしロール

【材料】（２人分）

・豚バラ肉２５０g
・もやし２００g
・えのき５０g（２分の１こ）
・油大さじ１
・薄力粉大さじ２
・めんつゆ（２倍濃縮）大さじ２
・酒大さじ１
・塩、こしょう各少々
・白いりゴマ小さじ１

耐熱容器にモヤシと、石づきを落として半分に切ったエノキを入れてふんわりラップをし、電子レンジ（６００W）で２分半加熱します。

豚バラ肉は半量ずつに分けて広げ、縦の端の部分を１cmほど重ね、酒と塩コショウを振っておきましょう。

広げた豚バラ肉に、電子レンジで加熱したモヤシとエノキを半量ずつのせて巻いたら、薄力粉を付けて、余分な粉を落とします。

フライパンに油をひいて温め、肉巻きの巻き終わり部分を下にして４～５分中火で焼きます。

肉に火が通ってきたら、めんつゆを回し入れて絡めます。

最後に食べやすい大きさに切って皿に盛り、白いりゴマを降れば、出来上がり！

お好みで、ポン酢を付けて食べてもおいしいそうですよ。

もやしを使ってボリューム満点おかず作ってみない？
豚肉の旨味がもやしに染み込んでうますぎる・・・！

【ボリューム満点！豚バラもやしロール】

もやし、えのきはレンチン。豚肉広げ、野菜のせて巻く。フライパンで焼き、めんつゆ。食べやすい大きさに切って盛り、ごま。

詳しいレシピ pic.twitter.com/WQe80yJEuS

— ぐっち夫婦@料理家 (@gucci_fuufu) August 22, 2022

タレがしみた豚バラ肉のうま味が、モヤシとエノキに絡んで…なんともジューシーな味わいに！

食物繊維が豊富な野菜がぎっしり詰まった肉巻きは、ダイエット中の人も罪悪感なく食べられそうですね。

投稿には、多くの『いいね』が付けられ、「モヤシを肉で巻く発想はなかった。ビジュアルがすごい！」「おいしそう…絶対作ります」などの声が寄せられました。

お弁当のおかずや、酒のおつまみにもよさそうな『豚バラもやしロール』。ぜひ試してみてください！

[文・構成／grape編集部]