漬けこまずに、味がしみしみ　『煮ない煮卵』のレシピに反響　「この手があったか」

ラーメンや角煮などの料理に入っていると嬉しい、煮卵。

煮卵を作る時は、まずゆで卵を作ってタレに漬けこみ、味をしみこませます。

味がしっかりしみるまで、ある程度時間を要するため、まとめて作っておき冷蔵庫で保存しておくのがポイントです。

しかしまとめて作ると、食べ損ねるなどして、つい余らせてしまうこともありがちです。


※写真はイメージ

『煮ない煮卵』

料理家のぐっち夫婦（@gucci_fuufu）さんは、煮卵をすぐに食べたい時に役立つレシピをTwitterで紹介しています。

タレに漬けこまず、味がしみしみの煮卵を作るには…画期的な作り方が、こちらです！

【材料（２人分）】

卵２個
塩少々
しょうゆ大さじ１
みりん大さじ１
青ねぎ適量
七味お好みで適量

まず、フライパンを熱して卵を割り入れます。黄身のところに塩を少しふってください。

下の写真のように、少し周りに火が入ってきたら、しょうゆ、みりんを入れます。

焦がさないよう、火加減を弱めの中火にしてじっくりと加熱。くつくつしてきたら取り出してください。

お皿に盛り、小口切りにした青ねぎと、お好みで七味をふれば完成です！

え！これ、普通の目玉焼きじゃないの？！
すぐに出来て味はしっかり煮卵！

【煮ない煮卵】

フライパンを熱して卵を割り入れ、黄身に塩少々。周りに火が入ったらしょうゆ、みりんを入れ弱めの中火でじっくりと。皿に盛り、青ねぎ、お好みで七味をふる。

半熟とろ～りがたまらない^^

詳しいレシピ pic.twitter.com/zGNvvYaWrp

— ぐっち夫婦@料理家 (@gucci_fuufu) September 17, 2022

これなら、卵をゆでる手間やタレに漬け込む時間を短縮でき、食べたい時にすぐ作れるので、便利ですね！

また、目玉焼きなら卵の固さも調整がしやすそうです。