くらし情報『スーパーの青果部がすすめる、賢い『キノコの保存方法』は? 「家事の時短にもなる」』
【超便利】
— 青髪のテツ|野菜のプロ (@tetsublogorg) October 4, 2022
キノコは冷凍で旨味が倍増します。
①石づきを取り除く
②使いやすい量に小分け
③保存袋にいれる
④冷凍庫へポイ
凍って細胞が壊れることで旨味のもとグアニル酸がでてきます。冷凍することで旨味成分がなんと3倍に…。
安いときに買って冷凍しておきましょう pic.twitter.com/pJ11PpGtZ0