2022年10月11日 16:39
セロリの葉っぱを使ったレシピに「控えめにいっても最強だった！」
野菜のセロリは、葉っぱや茎など、全体的においしく料理に使える食材です。
食品メーカーである味の素株式会社が運営している、Twitterアカウントの味の素パークは、セロリの葉っぱを使ったレシピを紹介。
「控えめにいっても最強」と同アカウントの担当者が絶賛したレシピは、つくだ煮に葉っぱを使う１品でした。
【材料】
・鶏レバー１５０g
・酒大さじ２
・しょうゆ大さじ１/２
・みりん大さじ１/２
・『AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油』大さじ１/２
・『Cook Do』トウチ醤小さじ１と１/２（７.５g）
・『味の素KK中華あじ』少々
・こしょう少々
・にんにくのみじん切り１/２かけ分
・しょうがのみじん切り１/２かけ分
・小ねぎの小口切り適量
まず、レバーを水に２０分ほどさらした後、くさみをとって水気を拭き、ひと口大にカット。
熱湯で２～３分ほどゆでたら、冷水にさらし、水気を切ります。
鍋に、上記の酒からこしょうまでの調味料を入れて火にかけ煮立ったら、水気を切ったレバーとにんにく、しょうがのみじん切りを投入。
混ぜながら、汁気がなくなるまで煮ます。
器に盛り、小ねぎを散らせば、完成です！
セロリの葉っぱが、しなびてしまう前に使うのがよいとのこと。
自宅にセロリがある人は、試してみてはいかがでしょうか。
[文・構成／grape編集部]
「洗う必要なんてある？」 野菜を洗わずサラダに使うと…「ヒエッ」「危なかった」