『冷凍ブロッコリー』をおいしく解凍する方法　「電子レンジを使うより好き」の声

栄養が豊富で、冷凍保存ができるブロッコリー。

毎日の料理に使えて便利なため、冷凍食品のブロッコリーを買うほか、生の状態から処理して冷凍保存をすることもあるでしょう。

ただ、解凍方法を間違えると、水っぽくなってしまう場合もあります。

ブロッコリーを生産する会社が教える解凍のコツ

冷凍ブロッコリーをふっくらとおいしく解凍する方法はありますか？

そんな質問を寄せられた、ブロッコリーなどの野菜を栽培している有限会社安井ファーム（@yasuifarm）は、写真付きでTwitterに回答を投稿しました。

手順は簡単で、まずフライパンに冷凍ブロッコリー１００gと、水大さじ３を入れたら、中火で加熱。水がふつふつと踊り始めたら、フタをして２分間蒸します。

フタを開放した後は弱火にし、あとは水分が飛ぶまでじっくりと炒めればOKとのこと。

Q. 冷凍ブロッコリーをふっくら美味しく解凍する方法はありますか？

A. フライパンに冷凍ブロッコリー（100g）と水（大さじ3）を入れて中火で加熱→水がふつふつと踊り始めたらフタをして2分間蒸します。フタを開放した後は弱火にし、あとは水分が飛ぶまでじっくり炒めればオッケーブロッコリーです。 pic.twitter.com/mxxmbav93v

— 有限会社安井ファーム (@yasuifarm) September 27, 2022

有限会社安井ファームは、蒸し始めの目安となる『水がふつふつとした状態』について、分かりやすい動画も投稿していますよ。