『雪国まいたけ』の会社が教えるスープレシピ　最初にある工夫をすると？

秋はキノコがおいしくなる季節。

煮物や炒め物など、いろいろな料理で食べたくなりますよね。

株式会社雪国まいたけは、Twitterでキノコが好きな人におすすめのレシピを紹介しています。

うまみがギュッ！キノコ３種類を使った温かスープ

２万件もの『いいね』が寄せられるほど反響が上がったのは、寒い季節にピッタリな、キノコを使ったスープのレシピ。

キノコはうまみを凝縮させるために、最初に焼くのがポイントだそうです！

【材料２人分】

雪国まいたけ極１パック
ブナシメジ１/２袋
エノキ１/２袋
オリーブオイル大さじ１/２
水４００ml
鶏ガラスープの素大さじ１/２
醤油小さじ１
おろしニンニク小さじ１/２
塩、コショウ適量

まず、フライパンに入れたオリーブオイルを中火で熱している間に、キノコの準備をしていきましょう。

『雪国まいたけ極』は食べやすい大きさになるよう、繊維にそって手でさきます。

ブナシメジは石づきを切り落としてほぐしましょう。エノキも石づきをカットし、３等分に切ってからほぐします。

３種のキノコをフライパンに入れて、片面に焼き目が付いたら、水と鶏ガラスープの素、おろしニンニクを加えてください。