JA全農が投稿した『おでんのレンコン』が話題　切り方を変えて煮てみると？

秋冬に旬を迎える、レンコン。

シャキシャキとした歯ごたえがあり、油で炒めてきんぴらにしたり、煮物にいれたりして食べるとおいしいですね。

レンコンはおでんにも合う！

レシピや食材の豆知識などを紹介している、全国農業協同組合連合会（通称：JA全農）の広報部（@zennoh_food）は、以前おでんに関する投稿をした際、「レンコンもおでんに合う！」という情報をもらったそうです。

そこで、切り方を変えたレンコンを２種類用意し、おでんに入れて食感の違いを試してみたといいます。気になるその違いは…。


『１cm厚の輪切り』にカットしたレンコンは、ホクホクなイモに近い食感に。

『縦に４分の１』にカットしたものは、シャキッとした感じが残るといいます。

切り方を比べてみた結果、どちらも違う食感になり、それぞれおいしかったそうです！

おでんの投稿をした時にレンコンを入れてもおいしいと聞いてやってみたのですけど、そういえばレンコンは切り方で食感が変わるらしいことを思い出して、1cm厚の輪切りと縦1/4カットの両方を入れてみたら輪切りはホクホクお芋に近い感じ、縦はシャキ感が少し残る感じで、結論どちらもそれぞれ旨いです。 pic.twitter.com/NrvFXg5WGz

— 全農広報部【公式】日本の食を味わう (@zennoh_food) October 20, 2022

切り方を変えるだけで、異なる食感が楽しめるというのは、おもしろいですね。