カブの葉っぱは捨てないで！　農家オススメレシピに「おかわりが止まらん！」

サラダや炒め物など、幅広い料理に使える野菜のカブ。

切る時に、「葉っぱはいらないか」と捨ててしまっていませんか。

農業を営んでいる、しん（@sinyasai）さんは、「カブの葉っぱは捨てないで」とTwitterを通じて呼びかけています。

カブの葉っぱにはビタミンCや葉酸などが含まれており、栄養豊富なのだとか。

しんさんは、切ってからごま油で炒めたカブの葉っぱに、麺つゆと生姜チューブ、ニンニクを混ぜたレシピを「最強」とオススメしています。

農家からお願いです。『かぶの葉っぱ』は

捨てないでーーーッ！！！
捨てないでーーーッ！！！
捨てないでーーーッ！！！

かぶの葉っぱにはβ-カロテン、ビタミンC、ビタミンK、葉酸がとっても豊富。カットしてごま油で炒め、麺つゆ、生姜チューブ、ニンニクで味を整えてご飯にのせれば最強です。

pic.twitter.com/uUAAYkvOgb

— しん｜野菜を育むプロ (@sinyasai) October 15, 2022

冷蔵庫におかずや食材がなくても、この炒めたカブの葉っぱを白米に乗せれば、何杯でもおかわりできそうですね！

カブの葉っぱを使って料理を作っている人は多いらしく、それぞれが自分の１品を紹介しています。

・我が家では、味噌汁に入れて食べています。身体は温まるし、いいものを食べていると感じるんですよ…。

・懐かしい。自分が子供の頃、母親がよくカブの葉っぱを使って炒め物を作ってくれていました。

・じゃこと一緒にごま油で炒めるのがおいしいと思って、よく作っています！

せっかく買った野菜なら、可食部はすべて食べきりたいところ。

栄養も豊富に含まれているものなら、なおさらですね！

[文・構成／grape編集部]