寒い季節にピッタリ！　豆乳で作るコーンポタージュレシピをご紹介

肌寒い季節に恋しくなるのが、温かい料理。

鍋やおでんなどのメイン料理はもちろん、手軽に身体を温めるスープなども恋しくなりますよね。

豆乳で作るコーンポタージュレシピ

「寒い季節に最高のスープができました」

そんなひと言とともに、Twitterでとあるレシピを公開したのは、麦ライス（@HG7654321）さんです。

麦ライスさんは、すぐに実践できるライフハックやレシピをTwitterに投稿している、現役のシェフ。

そんな麦ライスさんが公開したのは、豆乳で作るコーンポタージュのレシピです。

「おいしそう」「今日作る！」などのコメントが寄せられた、作り方がこちら。

【材料】

・バター小さじ２
・汁を捨てたコーン缶１５０ｇ
・薄切り玉ねぎ８分の１個
・無調整豆乳４００ml
・コンソメ小さじ１
・塩小さじ２分の１
・砂糖大さじ３

まず、バターと汁を捨てたコーン缶、薄切りした玉ねぎを鍋に入れて弱火で炒めます。

玉ねぎがやわらかくなったら、豆乳、コンソメ、塩、砂糖を加えて温めましょう。

温まったら、ハンドブレンダーにかけて完成です！

寒い季節に最高のスープができました。
【豆乳コーンポタージュ】
バター 小2、汁を捨てたコーン缶150g、薄切り玉ねぎ1/8個を弱火で炒める
玉ねぎが柔らかくなったら豆乳400ml
コンソメ 小1、塩 小1/2、砂糖 大3を加え温まったらハンドブレンダーにかけて完成〜
美味しいのでぜひ作ってみてください pic.twitter.com/kJssLxfouD

— 麦ライス@シェフ/料理家 (@HG7654321) November 12, 2022

豆乳のまろやかなコクとコーンの優しい甘みが口の中でふわっと広がり、身体を温めてくれそうです。

スーパーマーケットなどで手軽に手に入る材料ばかりなので、すぐにでも作れそうな豆乳のコーンポタージュレシピ。

気になる人は、作ってみてください。

[文・構成／grape編集部]