マイタケのおかげで鶏肉が…　寒い日に食べたくなるスープレシピに反響

通年販売されているキノコですが、旬の時期は秋。

より手頃な価格になっていることもあり、料理にたくさん使いたいですよね。

料理家であり、Twitterでさまざまなレシピを公開している、ぼく（@boku_5656）さんは、キノコ３種類を使ったレシピをTwitterで紹介しています。

『お肉ほろほろ激うまキノコスープ』

大きな反響が上がったのは、キノコと鶏肉を使った『お肉ほろほろ激うまキノコスープ』のレシピ！

材料を全部鍋に入れてフタをし、３０～４０分ほど煮込んだら完成する、簡単な料理です。

【材料（２～３人ぶん）】

・キノコ 半株×３種類（マイタケ、エノキ、シメジ）
・水 ８００cc
・鶏肉 １枚
・潰したニンニク ２片
・醤油 小さじ１
・塩大 大さじ半分〜

まずは、キノコ３種と鶏肉を食べやすいサイズにカット。

もっと野菜を入れたければ、ネギを足してもいいでしょう。


次に、潰したニンニク、水、調味料と一緒に鍋に入れたら、フタをして弱火で４０分ほど煮ます。

あとはお好みで、塩で味を調えて完成！

仕上げにごま油をかけてもおいしいそうですよ。

❶ 材料を鍋に入れる
・きのこ半株×3種類
(今回はまいたけ、えのき、しめじ)
・水800cc
・鶏肉1枚
・潰したにんにく2片
・醤油小さじ1
・塩大さじ半分〜

❷蓋をして弱火で40分煮る。塩で味を調えて完成！ pic.twitter.com/66qA6ptAHh

— ぼく◓いらすと料理 (@boku_5656) November 14, 2022

マイタケはタンパク質分解酵素があるため、一緒に煮込むと鶏肉が柔らかくなります。

寒い日に食べたくなるような、ホロホロとした優しい口当たりの鶏肉になることでしょう。

レシピは好評で、「キノコと鶏肉、めっちゃ相性がよくない？」「簡単だ」「キノコが好きだから、量を増して作ってみようかな」などの声が寄せられました。

キノコをたくさん買った日に、あなたも作ってみてはいかがでしょうか。

[文・構成／grape編集部]