ブロッコリーは手で割く！　まな板を汚さない方法に「これが正解か！」

さまざまな料理に活用できる、ブロッコリー。

ブロッコリーを調理する時、大きなかたまりを、食べやすいサイズに切り分ける必要があります。

しかし、小房を切り分ける時、まな板がつぼみだらけになってしまい、片付けが大変だと感じたことはありませんか。

ブロッコリーなどの野菜を栽培している有限会社安井ファーム（@yasuifarm）は、そんな悩みを解消できる、オススメの方法を、Twitterで紹介していました。

「森めいた部分からでなく、小房の根元のほうから包丁で切れ込みを入れ、手で割くようにすると、まな板の上をツブツブさせることなく、きれいに小房を分割できるので、オススメです」


手順は簡単！まずは『森めいた部分』…つまり、つぼみの部分からではなく、小房の根元から包丁を入れます。

そして、切れ込みの部分から手で割くと、簡単に小房を分けることができるのです！


こうすることで、つぼみが散らばってしまうことなく、きれいに切り分けることができます。

Q. 大きなブロッコリーの小房を切り分けるコツはありますか？

A. 森めいた部分からでなく、小房の根元の方から包丁で切れ込みを入れ、手で割くようにすると、まな板の上をツブツブさせることなく綺麗に小房を分割できるので、オススメです pic.twitter.com/ZG2YR9t4l8

— 有限会社安井ファーム (@yasuifarm) November 8, 2022

つぼみの部分まで包丁を入れてしまうと、ツブがバラバラになってしまうため注意が必要です。