しなびた大根を復活させるには？　簡単すぎる方法に「これは感動」「みずみずしい」

サラダや煮物、炒め物やステーキなど、さまざまな調理方法でおいしく食べられる大根。

１２～２月に旬を迎える野菜で、スーパーでも１年中入手できて便利ですよね。日々の食事を作る人にとって、使いやすい食材の１つともいえます。

そんな大根ですが、うっかり冷蔵庫の中に放置して、劣化させてしまうことも多いのではないでしょうか。

しなびて弾力がなくなり、シワシワになってしまった大根…。みずみずしく復活させる裏ワザを発見したので、紹介します！


用意するのは、調理用ボウルと水、しなびた大根です。


数日間、むき出しのまま冷蔵庫に放置した大根は、表面が乾いてカピカピに…。皮の部分も水分を失って、ブヨブヨとした手触りになってしまいました。


しなびた大根を、ボウルに入れた水に浸します。大根が長すぎてボウルからはみ出る場合は、適当な長さにカットしてください。

時々様子を見ながら、数時間浸けておきましょう。


水に浸して３時間経過した大根がこちらです！

シワシワだった見た目がみずみずしく復活し、弾力も買ったばかりの状態と同じレベルにまで戻りました。

試しにシワシワに乾いていた表面を爪で削ってみたところ、大根特有のシャリシャリとした感触もしっかり復活。