【あんこ好き必見】市販のあんこはもう買わない！？　炊飯器で作る方法がこちら！

あんこもち、おしるこ、ぜんざいなどのあんこを使った料理は、冬になると特に食べたくなりますよね。

市販のあんこは甘すぎることもあるので、自分で作りたいところですが、これが意外と大変…。

前日にあずきを水に浸けてから長時間煮るなど、できあがるまでに時間がかかります。

ズボラな筆者はあんこを作ろうとも思わなかったのですが、すいちゃん（suihan.lady）さんのInstagramの投稿を見て驚きました。

こちらの動画をご覧ください！

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すいちゃん炊飯器だけで作る人(@suihan.lady)がシェアした投稿

まさか、炊飯器であんこが作れるとは目からウロコです。

あずきをひと晩水に浸けなくてよいのは嬉しいですね。面倒くさがりな筆者も実際に試してみました！

すいちゃんさんの動画で紹介されていたレシピはこちらです。

【材料】

・あずき３００g

・てんさい糖２００g

・塩小さじ２分の１

筆者が購入したあずきが２００gだったので、本記事では下記の分量で作りました。

【材料】

・あずき２００g

・てんさい糖１３５g

・塩小さじ３分の１


まず、あずきをそのまま炊飯釜に投入し、４合のメモリまで水を入れます。

準備ができたら、一度目の炊飯をします。

炊飯後、あずきが柔らかくなったら水を捨てます。あずきが硬い場合は、再度炊飯をしましょう。

柔らかくなったことを確認したら、てんさい糖と塩を加えます。


あずきにかぶるくらいの水を入れて混ぜ、二度目の炊飯をします。

上の写真は二度目の炊飯をした後です。この状態のまま、三度目の炊飯をします。

筆者の家の炊飯器は釜が熱いままだと炊飯ができないので、時間を置いてから行いました。


完成です！写真は、三度目の炊飯をした後の状態です。あずきと調味料を入れた後、混ぜてスイッチを押すだけで完成するので、想像以上に簡単でした！火加減を気にせず作れるのもいいですね。

筆者の家の炊飯器は、炊き上がったら音で知らせてくれるので、うっかり忘れることもありません。

食べてみたところ、塩がいい具合に効いたほどよい甘さで、まさに筆者好みの味です。

お好みの甘さに調整できるのも、手作りだからこそ！

保存料を使用していないので、冷蔵庫で３日間と保存期限は短いですが、ジップロックなどに入れて冷凍保存も可能のようです。

たくさん作って冷凍保存をするのもおすすめです！

すいちゃんさんのInstagramには、ほかにも炊飯器を使ったレシピがたくさんあります。ぜひ、ほかのレシピも参考にしてみてはいかがでしょうか。

suihan.lady

すいちゃんの炊飯器レシピ

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]