土井先生が正月明けに食べた『お味噌汁』は？　「意外だけどアリ」「真似する」

「家庭料理は、ご飯を炊いて、具だくさんの汁ものを作れば十分」という、『一汁一菜』の食事スタイルを提唱している、料理研究家の土井善晴先生。

Twitter上でたびたび公開される味噌汁の写真が話題を呼んでおり、多くの人が柔軟な料理の発想に驚かされてきました。

２０２３年１月９日に投稿されたのは、『正月明け』を感じさせる１枚。

土井先生が食べた味噌汁の中に入っていた、具材は…。

ひと椀に守られた自由お味噌汁

有限の無限を幸いと知る pic.twitter.com/AbebE5PUnS

— 土井善晴 (@doiyoshiharu) January 9, 2023

卵焼きとあんこの餅が入った、味噌汁！

意外な組み合わせですが、味噌あんもあるので、甘さとしょっぱさが絶妙なバランスで共存し、おいしいはずです！

正月に、あんこと餅の汁粉を食べる人は多くいるでしょう。

材料が余った時、どう消費するかと迷いがちですが、これなら手軽に食べられそうですね。

投稿には「昔おばあちゃんがお餅の味噌汁を作ってくれたのを思い出した。懐かしい」「お味噌汁の世界は、深くて楽しい」「おいしそう！意外だけどこれもアリですね。真似してみます」などのコメントが多数寄せられていました。

味噌汁の具材の組み合わせは、無限。土井先生の自由な試みから、和食の面白さを改めて気付かされます。

[文・構成／grape編集部]