目玉焼きを作る前に知ってほしい『豆知識』　超簡単な技に「素晴らしい」「絶対やる！」

料理をする大半の人が持っているであろう、「調理時間を短縮したい！」という願い。

料理時間に限らず、可能ならば工程はできるだけ省きたいもの。お腹が減っている時なら、なおさらそう思うはずです。

そんな願いを抱く人たちに知ってほしい、シェフ直伝の豆知識をご紹介します！

目玉焼きを作る時、火が通りやすくなるコツ

栄養的にも、調理の作業量的にも朝食のメニューとして人気が高い、目玉焼き。

しかし、残念なことに１つだけ惜しい点があります。それは…黄身の部分に火が通りづらいこと！

黄身は、目玉焼きのメインともいえる重要な部分。ですが、周囲の白身が固まってきても、黄身の部分にはなかなか火が通りません。

そんな時に役立つ豆知識をTwitterに投稿したのは、都内のレストランでシェフとして働いている、麦ライス（@HG7654321）さん。

黄身に火を通りやすくする方法は、いたって簡単。なんと、料理を始める３０分ほど前に、使う卵をぬるま湯に浸けておくだけです！

黄身に火が入りにくい目玉焼きですが、ご飯を作り始める30分前に予め卵をぬるま湯に浸けておくとわりと早く火が入ります。 pic.twitter.com/jh4YDfnd7Z

— 麦ライス@シェフ/料理家 (@HG7654321) January 11, 2023

目玉焼きをひっくり返したり、蒸し焼きにしたりする必要はなく、黄身にもあっという間に火が入るように！

麦ライスさんによると、ゆるま湯は蛇口から出るお湯でも問題ないとのこと。