カリフラワーの『カレーピクルス』が、おつまみに最高 「無限に食べられる」
サラダにいれたり、炒め物にしたりして食べることの多い、カリフラワー。
全国農業協同組合連合会（通称：JA全農）の広報部（@zennoh_food）は、カリフラワーを『ピクルス』にする食べ方をおすすめしていました。
カリフラワーのカレーピクルス
ピクルスとは、香辛料と酢で野菜などを漬け込んで作るものです。
JA全農がTwitterに投稿したレシピによると、カリフラワーをカレー味のピクルスにすると、箸が止まらないおいしさなのだとか！
作り方は簡単。まずカリフラワーをひと口大にカットし、１分間茹でます。
続いて、『らっきょう酢』１００㎖に対し、カレー粉小さじ１と塩を少々入れて、漬け込み液を作ってください。
そこに茹でたカリフラワーを漬け込み、冷蔵庫でひと晩寝かせれば、でき上がりです！
カリフラワーのカレーピクルス。カリフラワーをひと口大に切って1分茹で、【らっきょう酢100ml＋カレー粉小さじ1＋塩少々】の比率で作った液に漬けて冷蔵庫で1晩おいたら完成です。
以前カリフラワーのピクルスを投稿したら、カレー味がおすすめとリプいただいたので挑戦。おつまみにもよかったです〜！ pic.twitter.com/RsoOJxTnEo— 全農広報部【公式】日本の食を味わう (@zennoh_food) January 18, 2023
コリコリッとした食感に絡む、甘酸っぱい『らっきょう酢』の味とカレーの風味が見事にマッチ。
手軽に作って保存しておけるので、おつまみや副菜にぴったりだといいます。
投稿には「これやってみたけど、めっちゃ好き。無限に食べられます」「カリフラワーはあまり買わないけど、これはおいしそう！」といった声が寄せられていました。
いつもと違う、カリフラワーの食べ方を試してみてはいかがでしょうか。
[文・構成／grape編集部]
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