ちゃんぽんをもっとおいしくする『隠し味』　あのルウを１かけ入れるだけで…？

寒い日には温かなスープがじんわりとしみる、ラーメンやうどんなどの麺類が食べたくなりますよね。

市販の麺類を少しでもおいしく食べようと、日頃から工夫をこらしている筆者。

さまざまな麺類がある中、本記事で紹介するのはちゃんぽんです。

ちゃんぽんは、主に長崎の郷土料理として有名な麺料理で、太めの麺にたっぷりの野菜、白いスープが特徴。

スーパーマーケットに行けばレトルトのちゃんぽんが売られているので、家庭でも気軽に食べられます。

たくさんの野菜が入れられるちゃんぽんは、栄養をたっぷり摂れるのはもちろん、冷蔵庫に残った野菜を消費する時にも便利です。


しかし、たっぷりの野菜を入れると、水分が出てスープが少し薄くなってしまうことも…。

これまで塩コショウや鶏がらスープで塩味を足していたのですが、もっとちゃんぽんをおいしくする方法を見つけました。

ちゃんぽんに、クリームシチューのルウをちょい足し

ちゃんぽんの隠し味にぴったりのアイテムとは…クリームシチューのルウです！

豚骨スープがベースのちゃんぽんと洋食であるクリームシチューのルウは、意外な組み合わせのように感じますが、これだけでスープが格段にクリーミーになるのです。


筆者の家では、多めに入れた水でたっぷりの野菜を煮込み、２人前のちゃんぽんに対し、ルウをひとかけ入れています。ルウの分量は味見をしながら調整して、お好みの配合を見つけてくださいね。

ルウを溶かしながらしばらく煮込んだら完成！

クリームシチューのルウを入れることでスープがまろやかになり、「思わず飲み干したくなる」と家族からも評判の一品です。気になった人は試してみてくださいね。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]