意外とやってる『生肉の水洗い』　農水省の注意喚起に「怖いことしてた…」

新型コロナウイルス感染症の予防のため、衛生面に気を付ける人が増えている昨今。

食中毒対策として、さまざまな工夫をしている人も多いのではないでしょうか。

「食中毒」と聞くと夏のイメージがあるかもしれませんが、実は１年中発生しており、冬でも気が抜けません。

調理時にできる食中毒対策とは？

調理時の食中毒対策としてよく耳にするのは、食材によく火を通すことではないでしょうか。

子供や高齢者がいる家庭では、特に肉の加熱に気を付けている人は多そうですが、加熱以外にも注意したいポイントがあるのです。

ついやってしまいがちな誤った肉の取り扱いについて、農林水産省が注意をうながしています。

「肉のドリップが気になるから洗うね！」
「ちょっと待って！」
日頃、あまり料理をしないという友人と一緒に下ごしらえの際の会話。

肉を洗うとシンク周辺に食中毒の原因となる細菌が飛び散る可能性があるため厳禁！#食中毒予防ハウツーの1つです。

#affhttps://t.co/edSwJXyWbHpic.twitter.com/P9Nb5hxg29— 農林水産省 (@MAFF_JAPAN) December 14, 2022

注意したいポイントとは、調理前に肉を洗うこと！

肉はパックで売られていることが多く、購入してから数日経っている場合などは、消費期限内であってもドリップが出ていることがありますよね。