くらし情報『常温保存で味が落ちる? 意外と知らないクラフトビールと普通のビールの違い』

常温保存で味が落ちる? 意外と知らないクラフトビールと普通のビールの違い

要冷蔵の表記がない国産ビールは濾過されて酵母が取り除かれているか、加熱殺菌によって酵母を失活させているため、酵母による香りや味わいの変化が起きないのだそう。

クラフトビールは購入時に必ずラベルを見て、要冷蔵のものは冷やしたまま持って帰り、すぐに冷蔵庫に入れましょう。

製造法や保管方法など、意外と知らない普通のビールとの違い。知識を深めれば深めるほど、自宅のクラフトビールがよりおいしく味わえるかも。

[文・構成/grape編集部]

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