「サーモンが化ける」　スーパーのマルエツが投稿した秘密のレシピに「絶対作る！」

刺身や寿司などでよく食べられる、サーモン。

簡単にサーモンを『高級料亭の味』にできるレシピがあることは、ご存知でしょうか。

「これは秘密なのですが、サーモンは塩こうじに漬け込むと化けます」

こんな『秘密』をこっそり教えたのは、スーパーマーケット『マルエツ』のレシピ紹介用アカウント（@maruetsu1945）。

同アカウントによると、刺身用サーモンに塩こうじを加えて漬け込むと、衝撃のおいしさになるのだそうです！

刺身用サーモン１５０gに対して、塩こうじは大さじ２～３杯ほど加えるといいのだとか。

漬け込む時間は、半日から１日。塩こうじに漬け込んだサーモンは、やわらかくとろけるような口どけになるそうです…！

これは秘密なのですが、サーモンは塩こうじに漬け込むと化けます。もはや高級料亭の味では…？という仕上がりに。

刺身用サーモン150gに、塩麹を大さじ2〜3加えて半日〜1日漬け込むだけ

漬けただけなのにやわらかくて口溶けがもう…(語彙力 pic.twitter.com/fmOAyQq3so

— マルエツ@料理レシピツイート発信中！(ほぼ)毎日 (@maruetsu1945) February 13, 2023

ほんのひと手間で、簡単に『高級料亭の味』にできるのは、嬉しいですね！

投稿には「これは絶対に作りたい」「早速トライしてみます！」「日本酒にも合いそう」といったコメントが寄せられていました。

もし、いつもとは違ったサーモンの食べ方が気になったら、試してみてはいかがでしょうか！

[文・構成／grape編集部]