くらし情報『「サーモンが化ける」 スーパーのマルエツが投稿した秘密のレシピに「絶対作る!」』
これは秘密なのですが、サーモンは塩こうじに漬け込むと化けます。もはや高級料亭の味では…?という仕上がりに。
— マルエツ@料理レシピツイート発信中!(ほぼ)毎日 (@maruetsu1945) February 13, 2023
刺身用サーモン150gに、塩麹を大さじ2〜3加えて半日〜1日漬け込むだけ
漬けただけなのにやわらかくて口溶けがもう…(語彙力 pic.twitter.com/fmOAyQq3so