オレンジの香りと相性抜群…　鍋１つで作る『絶品ニンジン料理』に箸が止まらない

初春に収穫されるニンジンは、色鮮やかで甘くてジューシーだといわれています。

シェフとして働いている麦ライス（@HG7654321）さんは、ニンジンを使った簡単な料理のレシピをTwitterで紹介。

ニンジンのおいしさを存分に味わえる一品です。ぜひ作ってみてください。

【材料】

ニンジン１本（１５０gぐらい）
オレンジ１個
酢大さじ１
砂糖小さじ１
塩１つまみ
水２００㎖


ニンジンは千切りにして、オレンジは皮を剥いて白い部分を取り除き、果肉のみになるようカットしてください。


下ごしらえしたニンジン、オレンジ、すべての調味料を鍋に入れて、とろみがつくまで弱火で煮込みます。

冷ました後、器に盛れば完成です！

実際に僕がお店で出していたレシピを公開します！
【キャロットラペ】
千切り人参1本(150gぐらい
オレンジの果肉のみ1個分
お酢大さじ1
砂糖小さじ4
塩1つまみ
水200ml
全て鍋に入れ、液にとろみがつくまで弱火で煮込んだら冷まして完成☆

人参の甘さとオレンジの甘酸っぱさが最高に合うんです！ pic.twitter.com/NFaNAJPbEz

— 麦ライス(シェフ) (@HG7654321) February 28, 2023

麦ライスさんが実際にお店でも出しているという、こちらの料理。