ちらし寿司や冷やし中華に！　錦糸卵・薄焼き卵はラップとレンジでカンタンにできる

大さじやスプーンで卵を直径１５㎝ぐらいに、皿に薄くまんべんなく広げます。皿はレンジに入るサイズで、大きく底が平らなものを選ぶとよいでしょう。


５００wのレンジで１分加熱します。生っぽさが残るようなら、様子を見ながら追加で加熱をしてください。


レンジから取り出せば、薄焼き卵の完成です。めくるように、ゆっくりとラップからはがせば、卵が破れずにスルッと外せます。

包丁で細かく切れば、錦糸卵の完成です！


焼いて作る場合は、フライパンに油を引くため、卵が油っぽくなってしまう場合もあるでしょう。しかし、このレシピだと油を使わないので、ベタ付きのないサッパリした卵に仕上がります。

筆者の家では、先日のひな祭りでも大活躍しました！

おいしい薄焼き卵や錦糸卵がレンジで作れる、手軽で便利なレシピです。ちらしずしや麺類など、いろいろな料理のトッピング作りに試してみてくださいね。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]