さつまいもを使った簡単レシピ　ポイントは、ある『調味料』をあめ色になるまで…

和食料理に使われることが多い、みりん。

魚や肉の生臭さを緩和してくれるだけでなく、料理に照りやツヤを与えてくれるといわれています。

甘みもあるため、煮物や照り焼きなどを作る時にぴったりな調味料です。

そんな万能なみりんですが、「賞味期限内に使いきれなかった…」という経験をしたことがある人は、少なからずいることでしょう。

スーパーマーケット『マルエツ』のレシピ紹介用アカウント（maruetsu1945）』は、みりんを使ったレシピを公開しました。

さつまいもの旨味を楽しめる、『塩みりんポテト』です。

たった４つの材料で作ることができるレシピを、ご紹介します。

【材料】
・さつまいも１本（２００ｇ）
・みりん１００㎖
・塩ひとつまみ
・バター１０g


まず、さつまいもを１.５cm角に切ります。

さっと水で洗ったら、ラップをして６００Wの電子レンジで３分温めましょう。


次に、フライパンにみりんと塩を入れ、弱めの中火にかけます。

あめ色になるまで煮詰めましょう。


みりんと塩が煮詰まったら、角切りにしたさつまいもを入れ、炒めます。

火を止め、バターを絡めたら完成！

こんな風に使えるんだ…！と驚いた個人的ランキング1位が、みりんです。
さつまいもと炒めるだけの[塩みりんポテト]がすごいです。ヤバしです。

さつまいも1本(200g)を1.5cm角に切り、さっと水で洗ったら、ラップし600Wで3分チン
フライパンでみりん100ml、塩1つまみを pic.twitter.com/eGOhzGLQva

— マルエツ@料理レシピツイート発信中！(ほぼ)毎日 (@maruetsu1945) March 9, 2023

弱め中火であめ色になるまで混ぜながら煮詰めたら、芋を入れて炒める
火を止めてバター10gをからめたら完成! pic.twitter.com/jBmZ9NTY9t

— マルエツ@料理レシピツイート発信中！(ほぼ)毎日 (@maruetsu1945) March 9, 2023

用意するものが少ないので、気軽に挑戦できそうですね！

みりんとさつまいもの甘みを、おいしく味わえるこのレシピ。

おやつやおかずに、作ってみてはいかがでしょうか。

[文・構成／grape編集部]