○○をなじませると劇的ふっくら！　サミット鮮魚担当が教える「さけのムニエル」の秘伝レシピ

パリッと焼いた皮目とうまみのある身が魅力の「さけのムニエル」。ごはんのおかずとしてはもちろん、ワインなどお酒と一緒に食べるのもおすすめです。

関東などを中心に展開しているスーパーマーケット「サミットストア」の公式Twitterアカウント（@summitstore_co）では、銀鮭を使ったおすすめレシピと、さけのムニエルをふっくらと焼き上げるポイントについて紹介しています。

レシピ内容と、さけのムニエルをおいしく仕上げるポイントについて、詳しく見ていきましょう。

さけのムニエル（焦がしバター醤油がけ）のレシピ

材料の銀鮭は、塩鮭ではなく生鮭を使いましょう。下処理として鮭に塩少々をふっておくことで、余計な水分が抜けて身がひきしまります。

強力粉や薄力粉をまぶしてから焼くと、鮭のうまみが外に流れ出るのを防ぎ、よりジューシーにおいしく仕上がるのでおすすめです。

鮭を焼いた後に残ったバターも無駄にしません。醤油を加えて「焦がしバター醤油のソース」にして、焼いた鮭にかけていただきましょう。

「銀さけ」がおすすめです！

お酒を少量馴染ませてから加熱すると、風味が増してふっくら焼き上がりますよ( ..)φﾒﾓﾒﾓ

㈱西川加工部 大原工場リーダー 高梨さんおすすめの食べ方は「さけのムニエル」。
フライパンに残ったバターで作る、簡単焦がしバター醤油が絶品です♪ pic.twitter.com/zsl6iVEWtq

— サミットストア公式 (@summitstore_co) March 4, 2023