５分で簡単！　混ぜてチンするだけの「神えのき」が優秀すぎる

お鍋のシーズンも終わり、えのきが大量に余っているご家庭もあるのではないでしょうか。えのきは万能食材ですが、野菜炒めやスープに入れるしか思いつかない人もいるかもしれません。

そこでこの記事では、Instagramのとこまるカップル（tokomaru_kurashi）さんが紹介している大量消費レシピを紹介します。

レンジでチンして混ぜるだけ。５分で作れるレシピなのでえのきが余っている人も、あと一品欲しい人も試してみてください。

材料

【材料】

・えのき２袋

・ごま油大さじ２杯

・みりん大さじ２杯

・めんつゆ大さじ２杯

・コチュジャン大さじ１杯

・いりごま大さじ１杯（お好みで）

・卵黄１個（お好みで）

材料は全部で７つ（調味料含む）。お家にあるもので作れます。

作り方

【作り方】

１.耐熱皿に調味料を入れる

２.ラップをして４分加熱

３.混ぜる

４.お好みで調味料を加えて完成

保存容器（画像では耐熱皿）にエノキタケと調味料を入れます。このレシピは、洗い物も少なく、すごく助かります。

調味料はエノキタケ２袋分に対しての分量なので、１袋だけの場合は、調味料を半分の量にするなど、お好みで調整してみてください。


エノキタケと調味料を入れたら、ふんわりラップをしてレンジで加熱します。５００Wで４分ほどです。容器が熱くなっているので、取り出す時は火傷に注意しましょう。

調味料が固まっているので、全体になじませるように混ぜましょう。


食べやすいお皿に入れ替えて、お好みで卵黄やいりごまを入れて完成です。卵黄を入れると味がまろやかになるので、箸が止まらなくなるかもしれません。

まとめ

「あと一品欲しい」「おつまみが欲しい」といった時にぴったりなレシピです。毎日ご飯を作るのは大変なので、時短レシピも活用しながら家事の負担を減らしてみてください。

とこまるカップルさんのInstagramには時短レシピもたくさん投稿しています。ぜひ参考にしてみてください。

[文・構成／grape編集部]