食パンのもっちり食感をキープさせる冷凍法に「それだけで？」「試してみる！」

サンドイッチにしたり、トーストにしたりして、いろいろな味わい方ができる食パン。最近では高級食パンも流行って、ますます食パンを食べる機会が増えているのではないでしょうか。

しかし、そんな食パンですが、意外と日持ちがしないのが難点。市販されている食パンの消費期限はだいたい４～５日程度です。一人暮らしの場合、毎日１枚は消費しないと期限内に食べきれないですよね。

しかも、高級食パンの場合、なおさら腐らせるのなんてもったいない。そんな時に便利なのが、冷凍保存ですよね。すでに、ラップで包んで冷凍されている人も多いのではないでしょうか。

しかし実は、ラップよりも食パンを美味しく冷凍させておく方法があったのです！

アルミホイルでふんわり＆もっちりをキープ

食パンの保存に便利な冷凍保存ですが、解凍するとパサパサしたり、ちょっと風味が落ちたりしがち。

しかし、ラップからあるものに変えるだけで、食パンのふわふわともっちり感がキープできるのです。そのアイテムとは、実は「アルミホイル」！

アルミホイルにピッタリ包んで冷凍すると、パンのふわもち感がキープできるのです！

そのワケは、アルミホイルの熱伝導。ラップよりもアルミホイルの方が、熱さや冷たさを伝えやすい素材です。その結果、冷凍庫の冷気をより早く食パンに伝え、「急速冷凍」に近い状態で保存させることができるのです。

実際に、ラップとアルミホイルで包んで、冷凍してみました。

そして解凍したものをトーストして食べてみると…確かに違います！ラップの方が、ややパサつきを感じられましたが、アルミホイルの方は、冷凍したとは思えないほどのふんわり感！

これまでラップで冷凍保存されていた人は、ぜひアルミホイルを試してみてはいかがでしょう。

ちなみに、実際にパンを冷凍保存するための専用袋も売られているそうですよ。

冷凍庫の臭い移りなどが気になる人は、こうした密封性のある専用袋を使うのも選択肢のひとつに加えてみてはいかがでしょう。

[文・構成／grape編集部]