「間違いなくおいしいやつ」「ご飯を巻いて食べたい！」　ナスを『黄金比』で味付けすると？

さまざまなアレンジ料理を楽しめる食材の１つである、ナス。

食物繊維やカリウム、ポリフェノールなどの栄養素を摂ることができる野菜で、和洋中とあらゆる料理に活用できます。

そんなナスを使ったおかずレシピを公開したのは、全国農業協同組合連合会（通称：JA全農）の広報部のTwitterアカウント（@zennoh_food）。

同ツイートの運営者が「ご飯がみるみる消えるやつ」とつづった『ナスの蒲焼き』レシピをご紹介します！

まず、１本のナスを１cm幅の厚さに縦切りし、油を引いたフライパンで焼き目をつけます。

ナスがとろっとしてきたら、酒、砂糖、醤油を同じ割合でフライパンに入れ、煮詰めながら絡めたら完成です！

ナスの蒲焼きを作ってみました。1cm程の厚さに縦切りして、油をひいたフライパンで焼き目をつけてから蓋をして蒸し焼きにします。とろっとしたらタレ(醤油:砂糖:酒＝1:1:1を基本にあとはお好みで)を煮詰めながら絡めて完成です。食べてみると…おっふ、これは一緒に食べるご飯がみるみる消えるやつだ… pic.twitter.com/QiC04EonxI

— 全農広報部【公式】日本の食を味わう (@zennoh_food) April 13, 2023

黄金比で作られたタレを絡ませた、とろとろのナスが口の中に広がり、ご飯が進みそうですね！

また、完成した写真のように、好みで刻みネギをふりかけてもおいしそうです。

投稿には、「ナス好きにはたまらない」「間違いなくおいしいやつ」「ご飯を巻いて食べたい！」などの声が続々と寄せられています。

覚えやすく簡単なレシピなので、献立にひと品加えたい時にもピッタリ。

『ナスの蒲焼き』、ぜひみなさんも食べてみてくださいね！

[文・構成／grape編集部]