しめじの石づき、包丁で切ってない？　意外と知らない正しい取り方に「知らなかった」「簡単」

などのコメントが寄せられていました。


するっと取れる感覚はクセになるでしょう。簡単に取れるため、お子様と一緒に取るのもおすすめです。包丁で切るより時間はかかりますが、しめじを無駄なく食べられます。今までの１袋より明らかに食べられる量が多いと実感するでしょう。

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石づきを取ったらすぐに食べましょう

きのこは石づきを取ると劣化が早まります。石づきを取ったら早めに食べるか、冷凍保存をしましょう。ジッパー付き保存袋で冷凍すれば約１か月の保存が可能です。さらに、冷凍したしめじは細胞が壊れておいしくなります。

引き抜くのがクセになってしまい大量のしめじが残ったら、ぜひ冷凍保存をしましょう。[文・構成／grape編集部]