意外と知らない正しいニンジンの選び方に「考えたことなかった」　ポイントは○○の大きさ？

ニンジンは葉に栄養が移ってしまうと軽くなります。同じような大きさでも重さがあるほうが新鮮で、栄養もしっかり詰まったニンジンです。

ニンジンの保存方法

せっかくおいしいニンジンを選んでも、保存方法が悪いと味が落ちてしまいます。

【保存ポイント】

・新聞に包む

・茎を上にする

・縦のまま冷蔵保存

ニンジンは水分が鮮度の決め手になるため、水分を保持できるように新聞紙や広告紙に包みましょう。保湿の意味で包むので、さらにポリ袋などに入れると長持ちします。

軸を上にし、縦のまま冷蔵保存しましょう。縦のまま保存する場所がない場合は、大きいペットボトルの底部分を残すようにカットし、切り口が危なくないように処理をしたものを使用すると、倒れることなく保存が可能です。１００円均一にも、縦に保存ができるような商品があるので、活用できます。

おいしいニンジンを見極め、正しく保存して、毎日の料理をおいしくいただきましょう。

[文・構成／grape編集部]