現役シェフが公開したピラフのレシピに「めちゃくちゃおいしそう」「１週間以内に作る」

エビやマッシュルームなど、さまざまな具材とともに、生米を出汁や香辛料を加えて炊いた料理である、ピラフ。

炊く前の生米を使って作るとあって、「家庭で作るにはハードルが高い」と感じた人もいるでしょう。

お家で作れる簡単『ピラフ』

現役のシェフとして働く、麦ライス（@HG7654321）さんは、「ピラフはお家でも簡単に作れます！」と、レシピを公開。

「タメになった」「めちゃくちゃおいしそう」「１週間以内に作る」などの声が上がっています。

麦ライスさんが公開した、自宅で作るピラフのレシピがこちら。

【材料】

・マッシュルーム５個

・エビ１００g

・バター大さじ３

・洗っていない米２合

・水４５０㎖

・みりん大さじ２

・コンソメ小さじ２

・塩小さじ２ぶんの１

・玉ねぎ８ぶんの１

・パプリカ４ぶんの１

まず、スライスしたマッシュルームとエビを、大さじ１のバターで炒めます。

玉ねぎとパプリカをカットし、そのほかの材料を一気に炊飯器に入れて炊いたら完成です！

麦ライスさんいわく、米を研がない理由は、米に味を染み込ませられるほか、米の水分量に誤差が出ないようにしているためだとか。

ヌカ臭さも、ほかの食材でカバーができるので、問題がないといいます。

また、エビとマッシュルームは倍量を入れてもおいしいので、好みで量を調節してOK。

完成写真のように、パセリを上から振りかけると、彩りもよくなりますね。

冷凍もできるため、作り置きにもピッタリ。シェフ直伝のピラフを作って、舌鼓を打ってみてはいかがですか。

[文・構成／grape編集部]