今までの苦労に遠い目　意外と知らない味噌の保存方法に「天才」「早速やってみる」

みなさんは味噌をどこに保管していますか。使う頻度を考えて、取り出しやすい冷蔵庫に入れている人が多いかもしれません。実は、冷蔵庫よりも保存に適した場所があったのです。保存の手間が楽になる方法と一緒にご紹介します。

冷蔵庫よりも風味を保ちやすい保存場所

味噌を冷蔵庫で保管していても、風味が少しずつ薄れていくことに気付くとがっかりしませんか。Instagramでライフハックを発信しているインスタグラマー・えみ（home_kagaya_o1）さんによると、味噌の保存は冷蔵庫よりも冷凍庫がベストだといいます。

冷凍庫で保存すると風味を保ちやすく、おいしいまま使い続けられます。「冷凍庫で凍らないの？」と心配する必要はありません。


日本有数の味噌メーカー「marukome（マルコメ）」公式サイトでも推奨している保管方法だったのです。

味噌のおいしさを保つため、冷蔵庫もしくは冷凍庫※で保管しましょう。

※味噌は冷凍庫に入れても凍りません！

少し固くなりますが、出してそのまま使えます！

marukomeより引用

冷凍庫の中でも味噌は固まらず、少し固くなるだけで済み、出してそのまま使えるのだそう。