キッコーマン公式が伝授するテクニック！　しぼりたて生しょうゆのおいしい使い方

毎日の料理に欠かせない醤油ですが、使い方がワンパターンになってしまっている人も多いのではないでしょうか。

調味料メーカー「キッコーマン」公式Instagram（kikkoman.jp）の投稿から、生しょうゆのおいしい使い方をご紹介します。

「生」ならではのおいしい使い方

キッコーマンのしぼりたて生しょうゆは、通常の醤油づくりで行われる加熱処理をしていません。まさにしぼりたて、「生」の醬油です。

そのため通常の醬油よりも色味が鮮やかで味わいもさらりとしており、香りも穏やか。

もちろん醬油を使う一般的なレシピにも使えますが、しぼりたて生しょうゆならではの特徴を活かした使い方をご紹介します。

無敵漬け

しぼりたて生しょうゆの特徴にぴったりの使い方が「無敵漬け」です。生しょうゆでさっと漬けるだけの簡単調理で、食材のおいしさをより一層引き出す使用法です。

キッコーマン公式Instagramの投稿によると、しぼりたて生しょうゆは生きた酵素が含まれているため、食材に味が染み込みやすいとのこと。だからこそ短時間漬け込むだけで食材がおいしくなるのですね。

おすすめの食材はお刺身やアボカド。