「心当たりあるなぁ」　飲食店の不人気メニューが注文爆増した『きっかけ』とは

みなさんは、外食をする時、どのように料理を選んでいますか。

『人気ナンバー１』『本日のおすすめ』などのキャッチコピーが付いているものを選んだり、口コミを集めたウェブサイトを参考にしたりと、選び方は人それぞれ。

そんな中、もりなが（@mmk00）さんがTwitterに投稿した、飲食店でのエピソードが話題になっています。

あまり注文されない料理を、メニューから外してみたら…？

ある日、もりながさんがお店で食事をしていると、話し声が聞こえてきました。

声の主はお店の人で、内容は、メニューの構成について。

お店には、あまり注文されないものの、常連がよく注文する料理があったそうです。

そこで、その料理をメニューから外して、常連からオーダーが入った時だけ作ることにしたところ、予想外の展開が起こりました…。


※写真はイメージ

常連が頼んでいる、メニューには載っていない料理を見て、「同じものをください」と注文する客が現れたのです。

そうしたことがしばしば起こったため、外していた料理をメニューに再び載せましたが、また注文されなくなってしまったのだそう。

そこで、メニューから再び外したところ、以前と同じように注文されるようになったといいます。