大量消費で焦りがちな『青じそ』　長期保存するコツに「なるほど！」「知らなかった！」

さわやかな香りと、さっぱりとした味が愛されている、青じそ。

さまざまな料理に活用できますが、乾燥に弱い性質のため、日持ちがいいわけではないといわれています。

大容量で販売されていることもあるため、消費期限が近付いてきたタイミングであせり始め、インターネットを使って『青じその大量消費』というワードで検索する人も多いようです。

青じそを『長期保存』する方法

シェフとして働いていた経験を元に、料理に関するライフハックをInstagramに投稿している、吉田としたか（toshi_cookingschool）さん。

実際に飲食店で活用していたという、青じそをできるだけ長く保存するコツを投稿しました。

全部を使い切る前に、青じそが冷蔵庫でシワシワになってしまったり、傷んでしまったりする…という悲しい事態は、珍しくありません。

そんな事態を回避し、手元にある青じそをおいしく消費するための方法が、こちらです！

青じそを保存する時は、湿ったキッチンペーパーで包む！

よく耳にする対策方法は、『コップに水を入れて、青じそを刺しておく』という方法。

前述したように、青じそは乾燥に弱いため、保存をする際は水分をしっかりと与えるのが重要です。