ズッキーニにアレをはさんで焼くだけ！　ミツカンが教えるレシピに「食欲がなくても食べたい」

夏になるとスーパーで見かけることが増える、ズッキーニ。

そのまま焼いたり、ほかの野菜と煮込んだりしてもおいしいですが、肉との相性も抜群なことをご存じですか！

株式会社Mizkan（以下、ミツカン）のInstagramアカウントは、ズッキーニを使った肉料理を公開しました。

『ズッキーニのはさみ焼き甘酢だれ』

ミツカンが紹介したのは、『ズッキーニのはさみ焼き』です。

肉をはさんで焼くだけなので、ズッキーニ初心者の人にもおすすめのレシピなのだとか。

【材料（２人分）】

・ズッキーニ１本（約１７０g）
・合いびき肉１５０g
・小麦粉適量
・サラダ油大さじ２ぶんの１
・『カンタン酢』大さじ６

Ａ
・水大さじ２
・片栗粉大さじ１
・塩小さじ３ぶんの１

ズッキーニは５mmの厚さの輪切りにし、小麦粉をまぶしましょう。

ポリ袋に合いびき肉と、Ａの材料を混ぜ合わせたら、ズッキーニではさみます。

サラダ油を入れたフライパンを中火で熱し、合いびき肉をはさんだズッキーニを入れます。焼き目がついたら裏返してふたをし、弱めの中火で３～４分焼きましょう。

油をふき取り『カンタン酢』を加えたら、触らず中火で沸騰させ、とろみが出て泡が大きくなってきたら火を弱めます。

ズッキーニがきつね色になって照りが出たら、上下を返してたれをからめて完成です！

※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。

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味付けは『カンタン酢』のみなので、失敗の心配もなく、味もばっちり決まりそうですね。

投稿には、ズッキーニの使い方に悩む人から「作りたい！」との声が多く寄せられました。

・ズッキーニ！自分で買ったことはないけれど、挑戦してみようかな！

・家にあるズッキーニを「どう料理するかなぁ～」と思っていたので、とてもありがたいです。

・ズッキーニを使いこなせる自信がなかったけれど、このレシピならチャレンジできそう！

食欲が低下しがちな暑い時期にもぴったりな、さっぱりとした味わいのレシピ。

ズッキーニの使い道に困っている人は、ぜひ試してみてくださいね！

[文・構成／grape編集部]