ナスの新たな楽しみ方　感動のトロトロ感を味わえる一品に「これは罪深い」「作ってみる！」

『土用の丑の日』が近付くと、スーパーマーケットなどでウナギの蒲焼きを見かけることが多くなります。

香ばしいタレが食欲をそそるウナギの蒲焼きは、大好きだという人もいれば、苦手だという人もいるでしょう。

もし後者であれば、ウナギ以外の食材で作る、蒲焼きはいかがですか！

スーパーマーケット『マルエツ』のSNSアカウント（@maruetsu1945）が公開した、ナスで作る蒲焼き丼のレシピをご紹介します。

感動のとろとろ感…！ナスの蒲焼き丼

同アカウントの担当者が、「感動するほどのとろとろ感」と太鼓判を押すこのレシピ。

材料は、以下の画像の通りです。


まず、ナスの皮をむいてラップに包み、６００Wの電子レンジで３分加熱します。

粗熱が取れたらラップを外して包丁で開き、水分を拭いたら両面に薄力粉を振りましょう。


油を引いたフライパンを中火で熱し、ナスを入れて両面焼きます。

香ばしく焼けたら火を弱め、酒、みりん、醤油を大さじ１杯、砂糖を小さじ２杯、オイスターソースを小さじ２ぶんの１杯合わせたタレを入れて、煮詰めながら絡めてください。


丼ぶりにご飯、ナスの蒲焼きを盛りつけて、タレと青ネギ、山椒をかければ完成！


とろとろとしたナスの食感と、香ばしいタレの香りでご飯が進みそうですね。