簡単にできて楽しい『リボべジ』　普段は捨ててしまう野菜の根やヘタが見事に蘇る！

こんにちは、フリーアナウンサーの押阪忍です。

ご縁を頂きまして、『美しいことば』『残しておきたい日本語』をテーマに、連載をしております。宜しければ、シニアアナウンサーの『独言（ひとりごと）』にお付き合いください。

『リボべジ』に、チャレンジを！

エコ・サステナブルが叫ばれる昨今、『リボべジ』に興味を持つ人が増えているそうですね。

『リボべジ』とは、再生野菜、リボーンベジタブルを略した言葉です。苗や種を購入することなく残った野菜の根やヘタなど、普段は、捨ててしまう部分を利用して育てる野菜のことなんですね。

ああ、それなら、人参やネギ、豆苗などで、「もうやっているわ！」という声も聞こえてきそうです。


そうなんです！そうなんです！大根や人参から出てきた葉を使って、お味噌汁に入れたり、薬味代わりに使ったりすることもできます。長ネギや豆苗の他、残りがちなバジルや、ミントなど、ハーブも使い勝手がいいそうです。

リボベジは、土を使う土耕栽培もありますが、先ずは室内でも簡単にできる水耕栽培をお勧め致します。

必要なものは野菜の根や、ヘタ、陶器や、ガラスの皿やグラス、それにお豆腐のパックなども手軽に使えます。