「無限にポリポリいける」　キュウリの豚肉巻きに「こんな食べ方もあったんだ！」

みずみずしい、夏のキュウリは、サラダや浅漬けなどさまざまな料理に活用できます。

生で食べるイメージですが、加熱してもおいしく食べられることを知っていますか。

料理研究家のぼく（@boku_5656）さんはSNSに、キュウリの『肉巻き』レシピを紹介しました。

キュウリ、大葉、豚バラの『無限ポリポリ漬け』

【材料】

・キュウリ１本

・大葉８枚

・豚バラ薄切り肉８枚

・片栗粉適量

・砂糖大さじ１杯

・醤油大さじ３杯

・酢大さじ１杯

・水大さじ２杯

・鶏ガラスープの素小さじ２ぶんの１杯

まず、キュウリ１本を８等ぶんにカットし、それぞれに大葉１枚、片栗粉を振った豚バラ薄切り肉１枚を巻いていきます。

肉巻きを作ったら、表面に再度、片栗粉をまぶすと肉が柔らかくなり、タレを入れた時に絡みやすくなるのでおすすめです。

フライパンを温めたら、肉に火が通るまで焼いてください。

ちなみに、油はゴマ油を使うと、さらに香ばしさが増しておいしくなるとのこと。


砂糖、醤油、酢、水、鶏ガラスープの素を合わせたタレを作って浸しましょう。

保存用袋に入れて漬ける場合は、肉巻きを平らに置いてください。

タッパーに入れて漬ける場合は、落しフタとしてラップを被せておくと、全体にタレが行き渡りやすくなりますよ。

タレに浸し、冷蔵庫で１時間以上漬けて置いたら、完成です！


さっぱりとした大葉とみずみずしいキュウリが、こってりとした豚肉を『夏の味』にしてくれるとのこと。甘じょっぱいタレがなんともクセになる味です。１つ食べれば、無限にポリポリと食べ続けたくなってしまうことでしょう！

ネット上では、レシピを参考に早速作ってみる人が相次ぎ、感想が寄せられていました。

・「キュウリと肉は合うの？」と思った私がバカでした！肉がサッパリと食べやすくなって最高に合う。

・うますぎる！ロース肉で作ったけど、粉をふるったので柔らかな食感でした。リピートします！

・冷たいままでも、肉が柔らかく、ポリポリおいしく食べられました！

冷たい状態でもおいしく食べられるとのことなので、お弁当にもよさそうですね！

『夏の味』を堪能してみたい人は、ぜひ試してみてください！

[文・構成／grape編集部]