ミツカンの『なすの蒲焼きうな丼風』レシピに「明日のお昼ごはんが決まりました」「絶対に作る！」

みなさんは、季節に応じた旬の食材を、意識的に食事に盛り込んでいますか。

旬を迎えた食材は、安価になりやすいだけでなく、栄養価が高く、新鮮でおいしさが増すといわれています。

２０２３年８月３日、株式会社Mizkan（以下、ミツカン）は、Instagramで夏野菜のナスを使ったレシピを公開。

ナスを蒲焼き風に仕上げれば、メイン料理として味わえますよ！

ミツカンの『ナスの蒲焼きうな丼風』

【材料（２人ぶん）】

・ご飯茶碗２杯

・ナス４本

・サラダ油大さじ２ぶんの１杯

・『カンタン酢』２ぶんの１カップ

・醤油大さじ２ぶんの１杯

・青じそ適宜

・粉山椒適宜

ナスのヘタを落とし、サッと水にさらします。水滴がついた状態で１本ずつラップに包み、６００Wに設定した電子レンジで４分加熱しましょう。

加熱した後、粗熱がとれたらラップを外し、縦に半分程度の厚さまで切り込みを入れて、左右に開きます。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、ナスの皮を上にして焼いてください。

内側に焼き色がついたら上下を返し、ミツカンの『カンタン酢』と醤油を加えて煮からめましょう。

煮詰まったら丼にご飯を盛り、ナスと好みで青じそを添えます。