うどんやそうめんにも使える！　ミツカンが教える『やみつきナス』のレシピが優秀だった

初夏から秋頃にかけて、旬を迎えるナス。身がスポンジのように柔らかく、みずみずしい食感が魅力的です。

９０%以上が水分でできていることから、低カロリーでヘルシーな野菜でもあるのだとか。

株式会社Mizkan（以下、ミツカン）は、Instagramで『旨だれやみつき大葉なす』のレシピを公開しました。

やみつきになるたれが、ナスにたっぷりと染み込み、ご飯がすすむ１品ですよ。

ミツカンの『旨だれやみつき大葉なす』レシピ

【材料（４人ぶん）】
・ナス３本

・青じそ１０枚

・ごま油適量

＜漬け用たれの材料＞
・『味ぽん』２ぶんの１カップ

・水４ぶんの１カップ

・砂糖大さじ１

・おろしにんにく小さじ２ぶんの１

・おろししょうが小さじ２ぶんの１

・いりごま（白）大さじ１

・ごま油大さじ１杯

・ラー油適量

ナスは、１cmの幅で縦長に切ります。青じその茎の部分はカットして、とっておきましょう。

フライパンにごま油を入れ、中火で熱します。そこへ切ったナスを入れ、両面に軽く焼き色がつくまで焼いてください。

漬け用たれの材料をすべて入れた耐熱容器に、ふんわりとラップをかけたら、６００Wの電子レンジで２分ほど加熱します。