ミツカンが教える『よだれ鶏』の作り方　レンジだけで、お肉をしっとりとさせる方法は？

家計にも優しく、食卓の強い味方である、鶏肉。

その中でも、鶏もも肉に比べて低カロリーで、高たんぱくな鶏むね肉は、健康のためによく食べるという人も少なくないでしょう。

しかし、鶏むね肉は加熱するとパサパサとした食感になってしまうため、調理するのが難しいと感じる人もいるようです。

「鶏むね肉を上手においしく調理したい」と考えている人には、株式会社Mizkan（以下、ミツカン）のInstagramアカウントに投稿されたレシピが、参考になるかもしれません！

『レンジで！火入れ完璧よだれ鶏』

紹介するのは、電子レンジのみを使用した『よだれ鶏』の作り方。

鶏むね肉が、びっくりするほどしっとりとした食感に仕上がるのだそうです！

【材料（２人ぶん）】

・鶏むね肉１枚（３００g）

・水２カップ

・塩小さじ３ぶんの１杯

・酒大さじ１杯

・『味ぽん』大さじ３杯

・砂糖大さじ１杯

・おろしニンニク小さじ２ぶんの１杯

・おろしショウガ小さじ１杯

・豆板醤小さじ３ぶんの１杯

・ごま油大さじ１

まず、鶏肉全体に分量外の塩を振り、５分ほど置き水気を出しましょう。

その間に、水、塩、酒を耐熱容器に入れて軽くフタをし、６００Ｗの電子レンジで４分３０秒加熱します。