イチイチゆでるのが面倒なパスタ　大量に茹でて保存するテクに「早くやればよかった」

さまざまなレパートリーが楽しめて人気のパスタ。

麺の太さによりますが、お湯を沸騰させて７～９分程度ゆでなくてはならないものもあるため、「時間がかかって面倒…」と思う人も多いでしょう。

そんな人におすすめなのがパスタの冷凍ストック。本記事では、おいしく冷凍保存するコツをご紹介します。

パスタを冷凍保存する方法

用意するのは、パスタと冷凍用保存袋のみ！


解凍後もおいしくするポイントは、麺を硬めにゆでることです。

パスタの袋に記載されているゆで時間よりも、１～１分半くらい短くゆでましょう。通常８分のゆで時間の場合は、約７分ゆでてください。


ゆで上がったパスタをざるにあけ、流水で冷やします。

箸を使って全体をよくかき混ぜると、早く冷ますことができますよ。


水気を切ったらパスタを冷凍用保存袋に入れ、オリーブオイルを少量入れてなじませます。


金属バットなどにのせて、冷凍庫に入れましょう。


こちらが冷凍したパスタです。


今回は究極の時短調理にするため、電子レンジで調理できるミートソースを使います。


ミートソースをパッケージに記載通りの時間、冷凍パスタは様子を見ながら、２分半を目安に電子レンジで温めます。