牛乳が余っている時はコレ　JA全農が教える消費レシピに「気になる」「作ってみたい」

栄養価が高い牛乳は、積極的に身体に取り入れたい飲食物の１つ。

健康のために、家に常備している人も少なくないでしょう。

しかし、開封後は早めに消費しなければならないにもかかわらず、なかなか飲み切れずに困ってしまった経験はありませんか。

全国農業協同組合連合会（通称：JA全農）の広報部のX（Twitter）アカウントは、飲みきれない時にもピッタリな牛乳消費レシピを紹介しています。

JA全農が教える、牛乳消費レシピ

JA全農が紹介したのは、『チッコカタメターノ』という料理。

一見、イタリア料理のような名前ですが、千葉県の酪農家に伝わる、カッテージチーズのような郷土料理だといいます。

「チッコ」は方言で牛乳のこと。「牛乳を固めたもの」なので『チッコカタメターノ』と呼ぶのだとか。

もともとは酪農家が、出荷できない乳牛の初乳で作ったものだそうですが、市販の牛乳でも簡単に作ることができるようですよ。

まず、牛乳５００㎖を鍋に入れて、加熱します。


沸とう直前でコンロから下ろし、大さじ２杯のお酢を流し入れて、素早くかき混ぜましょう。

牛乳が固まってできたチーズを取り出し、水気をよく切れば完成です！


トマトとバジルに添えれば、「オシャレな料理を作れる私」という気分を味わえるかもしれません。

サラダだけでなく、パンに乗せたりパスタに盛り付けたりしても、おいしく食べられるでしょう。

JA全農の投稿には、『チッコカタメターノ』が気になった人たちから、さまざまなコメントが寄せられました。

・作ってみたい！バジルもいいけど大葉も合いそう。

・おいしそう。牛乳が残っているからやってみよう。

・これ郷土料理だったのか！牛乳が余っている時にたまに作るよ。ジャムや果物と一緒にパンにのせて食べるのが好き。

・名前に二度見した。オシャレな郷土料理。

JA全農いわく、作る過程は「理科の実験みたいで面白い」とのこと。子供と一緒に作ってみるのも楽しいかもしれません。

気になった人は、『チッコカタメターノ』を試してみてくださいね。

[文・構成／grape編集部]