エリンギの肉巻きに意外な食材を足す！　ミツカンのレシピに「合わせたことなかった」「絶対作る」

コリコリとした食感が特徴の、エリンギ。

クセのない味わいで、さまざまな料理に使いやすく、よく購入するという人は多いのではないでしょうか。

株式会社Mizkan（以下、ミツカン）のInstagramアカウントでは、ちょっと意外な食材を組み合わせた、エリンギ料理のレシピが公開されていました。

『アボカドとエリンギのさっぱり肉巻き』の作り方

紹介するのは、『アボカドとエリンギのさっぱり肉巻き』。

エリンギとアボカドを、豚肉で巻くという簡単なレシピで、それぞれの食感の違いを楽しめるのだそうです。

【材料（２人ぶん）】

・豚ロース肉薄切り１２枚（２４０g）

・アボカド１個

・エリンギ１パック

・『味ぽん』４ぶんの１カップ

・水４分の１カップ

・サラダ油大さじ１杯

・カイワレ菜適宜

まず、アボカドは皮をむき、種を取り除いて縦８等分にし、エリンギは縦４当分に切りましょう。

豚肉を広げて、アボカドとエリンギを一緒に巻いたら、全体にまんべんなく小麦粉をまぶして軽くにぎります。

フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、肉巻きの巻き終わりを下にして焼いてください。

肉巻きに焼き目が付いたら、ミツカンの調味料『味ぽん』と水を合わせたタレをフライパンに入れ、照りが出るまで中火で煮絡めます。